高級フカヒレで至福のひと時を　頂上魚翅燕窩専売店|台北

フカヒレ好きなゲストを接待するのであれば、「頂上魚翅燕窩専売店」が間違いない。

頂上では世界中から厳選した高級食材を仕入れ、その食材の持つ旨味を存分に引き出す方法で調理し提供してくれる。このお店の自慢料理はフカヒレ、アワビ、燕の巣。高級料理を思う存分味わうことができる頂上は政治家や芸能関係者、台湾の市民だけでなく、海外にも多くのファンをもつお店だ。

頂上魚翅（フカヒレのスープ）中サイズ6500元

最高級の尾ヒレの部分を使用したフカヒレスープ。長時間をかけ食材の旨味、甘みをぎゅっと濃縮したスープに仕上げている。フカヒレの美味しさを余すところなく堪能できる一品である。

炒豬五花（野菜と豚バラ肉の炒めもの）1350元

豚バラと色とりどりの野菜を使った一品。上質な豚バラのため、口の中でとろけるような甘みがある。グルメリポーターに「死ぬ前に食べたい台湾料理はこれだ」と言わしめた一品。

他にも蟹と春雨の蒸し焼き（フィリピン産の身がたっぷり詰まった大きな蟹を使用した一品。蟹の美味しさを余すところなく味わうことができる）や鮑チャーハン（シイタケや鮑などがゴロゴロ入った贅沢なチャーハン）など魅力的なメニューがずらりと並ぶ。

頂上は1987年に創業。台湾における高級フカヒレ専門店の老舗的存在である。高級感溢れる店内には、金の装飾品が並び、光にあふれている。1階はテーブル席であり、開放的な雰囲気。皆でワイワイと食事をすることができる。個室は別フロアに用意されているため、接待時には予約をしておくことをおすすめする。予算は一人3000元程度。

スタッフのサービスレベルも高く、細やかな部分まで気を配ってくれるのが嬉しい。最高級のサービスと最高級の料理を楽しむことができるお店である。

名称	頂上魚翅燕窩専売店
住所	台北市新生南路一段121號1樓
電話番号	02-2773-7201
営業時間	11:30-22:00
定休日	無休
予算	1人3000元程度
参考URL	http://www.golden-top.com.tw/index.htm http://www.tabitabi-taipei.com/html/data/10324.html http://www.taipeinavi.com/food/183/