格式高いフエ伝統宮廷料理を味わえるレストラン|ホーチミン

グエンシウ通りから細い路地に入ったところにある、ギースアン。曲り角には、日本語で店名が書かれた看板があるが、全く目立たないので、携帯でナビをしていったほうが無難である。小さいながらも荘厳な佇まい。内装も、細かい調度品に至るまで、王朝文化を凝縮した独特の雰囲気を醸し出している。個室も用意されているので、接待にも最適である。

エビ揚げ春巻き（約500円）や、コースで出される、しじみのスープ、蒸した米粉生地に干しえびや豚皮をトッピングし、ヌックマムという調味料をつけたすり身を乗せて食べる、バインベオ（約400円）という料理も人気である。食べ方に馴染みのない料理も多いが、サービスも一流で、口を開けるだけでいいというぐらいの丁寧さなので安心である。下の写真は、ライスケーキを少し蒸したもの。

メニューは日本語の表記があるが、説明自体は少なめ。ランチセットは900円弱で、前菜2品＆麺orご飯物＆デザート。ディナーのコース料理は、1人3000円程度。飲み物次第で4000円程になる。接待であれば、コース料理のほうが無難だが、アラカルトメニューであれば、ドリンクを入れても2500円程度で済む。安くて選択肢が多いので、よりフエ宮廷料理を満喫できるだろう。

名称	ギースアン
住所	8/9 Nguyen Sieu St.,Dist.1,HCM City
電話番号	08-3823-0699
営業時間	10:30－14:00,17:00－22:00
定休日	無休
予算	4,000円未満
参考URL	http://vietnam.navi.com/food/12/http://www.nghixuanrestaurant.com/